另外，杜拜河的兩岸，風光也是不錯的。
星期日, 2月 19, 2006
杜拜的城市面貌
杜拜以香港、新加坡為師，致力成為該區的金融貿易中心，野心不少。亦由是，城市的面貌亦不停的改變。
杜拜的街道很乾淨，也不多見垃圾桶。但有些事物，幾乎是隨處可見。
在杜拜，幾乎已到了「三步一地盤，五步一天秤（塔式起重機）」的地步，新建築物多得驚人。有一位客人告訴同事，他的家在大廈的中低層－－八十樓。開玩笑，八十樓叫「中低層」。我第一個念頭卻是不知他是否需要自備降落傘，不然一旦發現火災就等着變燒豬吧（嘿嘿，有夠黑心了）。
坦白說，我還真不知道杜拜除了那座將在零八年落成的「準世界第一高樓－－比斯杜拜塔（Burj Dubai）」，還有其他樓高一百六十層以上（八十樓是「中低層」嘛）的建築物。說起這巨塔，好像上年才打好地基，今次我亦只是看到若五層的鋼筋水泥骨架，不過以其「三更廿四小時開工制」，該可如期完工吧。
除了市中心的摩天大樓，在市郊地區的工程亦是如火如荼。就以那連接市中心至 Jumeirah Beach （帆船酒店隔壁的沙灘）的公路為例，其中整整一公里長的路段，兩旁盡是粉紅色、一模一樣的別墅。對，是一模一樣。看得我毛管直豎，怎麼看也似墓碑．．．．．．。
隨着城市的不斷的向外發展，越來越多人遷往近郊地區，交通就成了一個大問題。每逢上下班時間，塞車塞到你怕。
五線行車，變五線塞車，可怕。
公共交通不是沒有，但以我所見班次就不怎麼頻密。
杜拜政府雖以香港為師，但我想他們不會醒目得去學香港政府，填平杜拜河來建公路以改善交通吧。
杜拜的街道很乾淨，也不多見垃圾桶。但有些事物，幾乎是隨處可見。
在杜拜，幾乎已到了「三步一地盤，五步一天秤（塔式起重機）」的地步，新建築物多得驚人。有一位客人告訴同事，他的家在大廈的中低層－－八十樓。開玩笑，八十樓叫「中低層」。我第一個念頭卻是不知他是否需要自備降落傘，不然一旦發現火災就等着變燒豬吧（嘿嘿，有夠黑心了）。
坦白說，我還真不知道杜拜除了那座將在零八年落成的「準世界第一高樓－－比斯杜拜塔（Burj Dubai）」，還有其他樓高一百六十層以上（八十樓是「中低層」嘛）的建築物。說起這巨塔，好像上年才打好地基，今次我亦只是看到若五層的鋼筋水泥骨架，不過以其「三更廿四小時開工制」，該可如期完工吧。
除了市中心的摩天大樓，在市郊地區的工程亦是如火如荼。就以那連接市中心至 Jumeirah Beach （帆船酒店隔壁的沙灘）的公路為例，其中整整一公里長的路段，兩旁盡是粉紅色、一模一樣的別墅。對，是一模一樣。看得我毛管直豎，怎麼看也似墓碑．．．．．．。
隨着城市的不斷的向外發展，越來越多人遷往近郊地區，交通就成了一個大問題。每逢上下班時間，塞車塞到你怕。
五線行車，變五線塞車，可怕。
公共交通不是沒有，但以我所見班次就不怎麼頻密。
杜拜政府雖以香港為師，但我想他們不會醒目得去學香港政府，填平杜拜河來建公路以改善交通吧。
杜拜二三事之帶兩本書去杜拜
八小時的航程，怕悶，故帶上兩本書傍身。結果，兩本書均「下落不明」。
自然，又有段古．．．．．
（各位，為配合觀賞，請自行播放『尋找蚊香』，oh sorry，是『尋找他鄉的故事』的主題音樂）
（鍾 sir 的聲音響起．．．）
．．．有人話有人住的地方就有中國人的足跡，他們的故事與我們的有何差異？彼此對生命的追求有何不同？今集，就為大家講下身在杜拜的中國人的生活．．．
杜拜人口若一百零七萬，其中 61% 為阿拉伯人士；22% 是南亞人；8% 為伊朗人。居住當地的華人，依採訪隊非正式的肉眼統計，有七個，一男六女，從事餐飲業。
（無以為繼，不玩了，音樂與鍾 sir 的聲音到此為止．．．）
實情是搞展覽，也得要吃飯。
在展覽的頭一日，因為之前一晚睡得不好，頭痛極。工作至下午三時許，老細 A 和我一起去醫肚，基本上我只感到頭痛若裂，胃口全無，但根據往績，飯後通常頭痛就會紓緩，所以再痛也要吃。老細 A 說有一檔吃 Pizza 的，味道不錯，不過就比較遠。我正頭痛得要命，那還有心思到處走，就回應說：不如在附近吃吧。老細 A 又說這裡有一家賣中菜的，不如一試。我心想，在外國的所謂中菜，通常是「呃鬼佬」的，但反正當時我食龍肉都冇味，遂曰好。
那一個類似小食亭的四方形物體，棲身在一扶手電梯之下，前後各有一小棚：一置收銀；一置食物。
我和老細步至收銀棚前，見到的是一貌似中國人的女生（廿來歲那種）。望着眼前四樣食物樣本，我和老細都猶豫了－－兩碟看上去一模一樣的碟頭飯和兩種春卷狀物體（一為綠色皮；一為黃色皮）。可能看到我倆迷惑的眼神，收銀小姐開腔了。
「兩位想吃點甚麼？」竟然是一口北方口音。
「有沒有『必理痛』？」這是我想問的問題。不過話還未出口，就聽到老細問道：「這兩碟飯底有甚麼分別？」這倒也是我想問的問題之一。
「味道不一樣，一個比較辣，一個沒那麼辣。」
我們遂點了兩個不那麼辣的飯。
「你是那裡人？」老細趁打單時問道。咦？這也是我想問的問題之一喔。我猜是北方人。
「我是東北人。」Bingo！（車，不是北方人，就是南方人啦，有幾難估丫）
取了單，便移往那四方亭取食物。又是一貌似中國人的女生（又是廿來歲那種）。
「你也是東北人嗎？」這次我先發問了。
「不是。」好像有點不好意思。搞得我也不好意思再問。
取了食物，自是開餐了。
據說，那是由雞肉、青椒、胡蘿蔔和珍珠笋配以伊朗米煮成的。
甚麼味道？是鹹的。
還有呢？沒有了。
以下是鄰桌西人的意見：
「 mm.... very nice!」See？ Trick the Ghost！
除了這兩女服務員，我還看到有一男一女身穿廚師服的中國人（三十來歲那種）在亭內工作。
＊＊＊＊＊
第二天午饍，我還是去了那兒，為的是想「嗅下米氣」（儘管，那是毫無黏性的伊朗米），中國人嘛。
「我忘了這兩樣有甚麼分別。」我指着那兩碟飯問道。
「其實都一樣。」這次連分別都沒有了。這令我想起營銷的最高境界：就是讓顧客以為他有得揀。
點了餐，付賬時才知肉痛。一碟飯加一杯咖啡，你猜要多少錢？
足足 38 Dhs 呀，我要天啊，一下子就把一百元的零用錢花了一截，好不心痛。
在等待取食物時，又看到以下一幕．．．
「穆斯林可以吃嗎？」一穆斯林指着那碟飯問道。
「 a，這個穆斯林可以吃嗎？」收銀小姐不肯定，就問昨日見過的那中國廚師。
「當然，沒問題。這是雞肉，沒問題。」中國廚師走出來答道。
「但是不是新鮮的？」穆斯林追問道。
「是，所有食物均是今早才煮的，保證新鮮！」哈，這個滑頭，竟然偷換槪念！
「不是，不是。你的食物是今早準備，但不代表材料是新鮮的。你用的雞肉是新鮮的嗎？」好一個穆斯林，不上當之餘，還一棒直搗黃龍。
中國廚師愣了三數秒，才擠出一句：「Don't worry, no problem. Muslim can eat. Trust me.」要出動到「trust me」，那不是叫人不要信你嘛。生意，自是沒做成。
不過不要緊，以下是鄰桌西人的意見：
「 mm.... This is good!」
飯畢，總覺得這飯跟昨天有點不同，但就是說不出來。
之後翻看照片，方知道原來他們把材料由切絲改成切粒。果然是「不變中，不斷在變」。
＊＊＊＊＊
第三日，零用錢所餘無幾，唯有省吃點，跑到會場內的 Cafe 買漢堡包。結果，又見到三個中國女生（還是廿來歲那種）。
點了牛肉漢堡（用國語），要等，又給我看到以下一幕：
「Coffee cup please.」一青年（印巴？伊朗？）向服務員叫道。
服務員取了一個紙杯給他。
「No,no, four.」青年搖首說道。
服務員再添了三個給他，可是青年還是不走，直勾勾望着服務員。
就這樣過了五秒。
「Coffee.」青年先忍不住，指着空杯說。
「orr...COFFEE...」服務員和我對望了一眼，至此大家才恍然大悟，原來他是要四杯咖啡！
服務員一邊倒咖啡，一邊自言自語道：（國語）「不是說咖啡杯嘛！」之後還瞟了我一眼。由於那青年就在我左側，我趕緊把臉別向另一面，苦忍着笑。
那青年似乎看到服務員在笑，亦自個自的低音嘀咕：「 I have said "coffee" cup......」嘩， 忍得我幾辛苦吖。
終於有飯食了，這次便宜很多，才 15 Dhs。但味道嘛．．．．．．。
吃着吃着，我忽然想起，在這裡的中國人，該沒甚麼機會接觸到中文的媒體吧？（我想他們未必有機會上網）這次帶來的兩本書均是簡體的，留下來不正剛好嗎？
匆匆把包吞下，就跑到小食亭的收銀處。
「你看書的嗎？」我問收銀小姐道。
「看丫。」她一臉奇怪地望看我。
我把我的想法告訴她，她沒拒絕之餘還沒口子地謝我，弄得我反而有點不好意思。
我約了她第二天早上把書交給她。
這樣就出事了。
其實當天已是展覽的最後一天，所以到了翌日，我到達展覽館時，就發現小食亭並沒有營業。
沒辦法，我只好走進小食亭，把兩本書放在那收銀小棚的收銀機旁（可見那裡的治安有多好）。
「希望她下次開檔時會看到吧！」我心想。
就這樣，那兩本書至今依然「下落不明」。
自然，又有段古．．．．．
（各位，為配合觀賞，請自行播放『尋找蚊香』，oh sorry，是『尋找他鄉的故事』的主題音樂）
（鍾 sir 的聲音響起．．．）
．．．有人話有人住的地方就有中國人的足跡，他們的故事與我們的有何差異？彼此對生命的追求有何不同？今集，就為大家講下身在杜拜的中國人的生活．．．
杜拜人口若一百零七萬，其中 61% 為阿拉伯人士；22% 是南亞人；8% 為伊朗人。居住當地的華人，依採訪隊非正式的肉眼統計，有七個，一男六女，從事餐飲業。
（無以為繼，不玩了，音樂與鍾 sir 的聲音到此為止．．．）
實情是搞展覽，也得要吃飯。
在展覽的頭一日，因為之前一晚睡得不好，頭痛極。工作至下午三時許，老細 A 和我一起去醫肚，基本上我只感到頭痛若裂，胃口全無，但根據往績，飯後通常頭痛就會紓緩，所以再痛也要吃。老細 A 說有一檔吃 Pizza 的，味道不錯，不過就比較遠。我正頭痛得要命，那還有心思到處走，就回應說：不如在附近吃吧。老細 A 又說這裡有一家賣中菜的，不如一試。我心想，在外國的所謂中菜，通常是「呃鬼佬」的，但反正當時我食龍肉都冇味，遂曰好。
那一個類似小食亭的四方形物體，棲身在一扶手電梯之下，前後各有一小棚：一置收銀；一置食物。
我和老細步至收銀棚前，見到的是一貌似中國人的女生（廿來歲那種）。望着眼前四樣食物樣本，我和老細都猶豫了－－兩碟看上去一模一樣的碟頭飯和兩種春卷狀物體（一為綠色皮；一為黃色皮）。可能看到我倆迷惑的眼神，收銀小姐開腔了。
「兩位想吃點甚麼？」竟然是一口北方口音。
「有沒有『必理痛』？」這是我想問的問題。不過話還未出口，就聽到老細問道：「這兩碟飯底有甚麼分別？」這倒也是我想問的問題之一。
「味道不一樣，一個比較辣，一個沒那麼辣。」
我們遂點了兩個不那麼辣的飯。
「你是那裡人？」老細趁打單時問道。咦？這也是我想問的問題之一喔。我猜是北方人。
「我是東北人。」Bingo！（車，不是北方人，就是南方人啦，有幾難估丫）
取了單，便移往那四方亭取食物。又是一貌似中國人的女生（又是廿來歲那種）。
「你也是東北人嗎？」這次我先發問了。
「不是。」好像有點不好意思。搞得我也不好意思再問。
取了食物，自是開餐了。
據說，那是由雞肉、青椒、胡蘿蔔和珍珠笋配以伊朗米煮成的。
甚麼味道？是鹹的。
還有呢？沒有了。
以下是鄰桌西人的意見：
「 mm.... very nice!」See？ Trick the Ghost！
除了這兩女服務員，我還看到有一男一女身穿廚師服的中國人（三十來歲那種）在亭內工作。
＊＊＊＊＊
第二天午饍，我還是去了那兒，為的是想「嗅下米氣」（儘管，那是毫無黏性的伊朗米），中國人嘛。
「我忘了這兩樣有甚麼分別。」我指着那兩碟飯問道。
「其實都一樣。」這次連分別都沒有了。這令我想起營銷的最高境界：就是讓顧客以為他有得揀。
點了餐，付賬時才知肉痛。一碟飯加一杯咖啡，你猜要多少錢？
足足 38 Dhs 呀，我要天啊，一下子就把一百元的零用錢花了一截，好不心痛。
在等待取食物時，又看到以下一幕．．．
「穆斯林可以吃嗎？」一穆斯林指着那碟飯問道。
「 a，這個穆斯林可以吃嗎？」收銀小姐不肯定，就問昨日見過的那中國廚師。
「當然，沒問題。這是雞肉，沒問題。」中國廚師走出來答道。
「但是不是新鮮的？」穆斯林追問道。
「是，所有食物均是今早才煮的，保證新鮮！」哈，這個滑頭，竟然偷換槪念！
「不是，不是。你的食物是今早準備，但不代表材料是新鮮的。你用的雞肉是新鮮的嗎？」好一個穆斯林，不上當之餘，還一棒直搗黃龍。
中國廚師愣了三數秒，才擠出一句：「Don't worry, no problem. Muslim can eat. Trust me.」要出動到「trust me」，那不是叫人不要信你嘛。生意，自是沒做成。
不過不要緊，以下是鄰桌西人的意見：
「 mm.... This is good!」
飯畢，總覺得這飯跟昨天有點不同，但就是說不出來。
之後翻看照片，方知道原來他們把材料由切絲改成切粒。果然是「不變中，不斷在變」。
＊＊＊＊＊
第三日，零用錢所餘無幾，唯有省吃點，跑到會場內的 Cafe 買漢堡包。結果，又見到三個中國女生（還是廿來歲那種）。
點了牛肉漢堡（用國語），要等，又給我看到以下一幕：
「Coffee cup please.」一青年（印巴？伊朗？）向服務員叫道。
服務員取了一個紙杯給他。
「No,no, four.」青年搖首說道。
服務員再添了三個給他，可是青年還是不走，直勾勾望着服務員。
就這樣過了五秒。
「Coffee.」青年先忍不住，指着空杯說。
「orr...COFFEE...」服務員和我對望了一眼，至此大家才恍然大悟，原來他是要四杯咖啡！
服務員一邊倒咖啡，一邊自言自語道：（國語）「不是說咖啡杯嘛！」之後還瞟了我一眼。由於那青年就在我左側，我趕緊把臉別向另一面，苦忍着笑。
那青年似乎看到服務員在笑，亦自個自的低音嘀咕：「 I have said "coffee" cup......」嘩， 忍得我幾辛苦吖。
終於有飯食了，這次便宜很多，才 15 Dhs。但味道嘛．．．．．．。
吃着吃着，我忽然想起，在這裡的中國人，該沒甚麼機會接觸到中文的媒體吧？（我想他們未必有機會上網）這次帶來的兩本書均是簡體的，留下來不正剛好嗎？
匆匆把包吞下，就跑到小食亭的收銀處。
「你看書的嗎？」我問收銀小姐道。
「看丫。」她一臉奇怪地望看我。
我把我的想法告訴她，她沒拒絕之餘還沒口子地謝我，弄得我反而有點不好意思。
我約了她第二天早上把書交給她。
這樣就出事了。
其實當天已是展覽的最後一天，所以到了翌日，我到達展覽館時，就發現小食亭並沒有營業。
沒辦法，我只好走進小食亭，把兩本書放在那收銀小棚的收銀機旁（可見那裡的治安有多好）。
「希望她下次開檔時會看到吧！」我心想。
就這樣，那兩本書至今依然「下落不明」。
杜拜的貨幣
杜拜用的貨幣叫「Utd. Arab Emir. Dirham」 ，簡稱「AED」。不過你在當地通常見到的貨幣單位卻是「Dhs」，即 Dirham 的簡稱，匯率大槪是 1 Dhs 兌 2.2 港幣。如果你有美元，那還是用美元兌 AED 好了，因為 AED 跟 USD 掛鈎，若為 1 USD 兌 3.67 AED，比港幣化算。
杜拜的紙幣，基本上不過是紙一張（癈話！），一面印以阿拉伯文，一面印以英文，所以使用上不會有甚麼問題，但那裡的硬幣就不同了。
杜拜的硬幣，一面是圖案，一面卻是阿拉伯文和「阿拉伯數目字」。不錯，的確是「阿拉伯數目字」，但卻不是你我平日用的「阿拉伯數目字」。除了「1」和「9」是一樣的，不會搞錯之外，其他的數目字各有不同。
上面最底的為 1 AED，上行的兩個是毫子，你估係咩面值？
據說老細就曾因此鬧了笑話。話說老細去買東西，價錢牌標明了是「١٥」，老細付了十元後跟店員對望了若干時間。
「不夠錢喎先生。」店員說。
「唔夠？十蚊喎！」老細愕然道。不要當我老外就好欺負！老細心想。
「係十五蚊丫，阿生。」店員沒好氣地答曰，一臉「被你激死」的模樣。
原來老細把 15 AED 看作 10 AED，好不尷尬。
箇中緣由，請到這裡看「阿拉伯數目字」對照
杜拜的紙幣，基本上不過是紙一張（癈話！），一面印以阿拉伯文，一面印以英文，所以使用上不會有甚麼問題，但那裡的硬幣就不同了。
杜拜的硬幣，一面是圖案，一面卻是阿拉伯文和「阿拉伯數目字」。不錯，的確是「阿拉伯數目字」，但卻不是你我平日用的「阿拉伯數目字」。除了「1」和「9」是一樣的，不會搞錯之外，其他的數目字各有不同。
上面最底的為 1 AED，上行的兩個是毫子，你估係咩面值？
據說老細就曾因此鬧了笑話。話說老細去買東西，價錢牌標明了是「١٥」，老細付了十元後跟店員對望了若干時間。
「不夠錢喎先生。」店員說。
「唔夠？十蚊喎！」老細愕然道。不要當我老外就好欺負！老細心想。
「係十五蚊丫，阿生。」店員沒好氣地答曰，一臉「被你激死」的模樣。
原來老細把 15 AED 看作 10 AED，好不尷尬。
箇中緣由，請到這裡看「阿拉伯數目字」對照
杜拜的水煙
在杜拜河邊的露天食肆，你會看見一些身穿制服，手持小平鍋的健漢分佈四周。在暮色中，他們手上那小鍋內通紅的炭粒，和其紅色上衣相互輝映，煞是好看。
一開始，我根本不知道他們是在幹甚麼，玩雜耍乎？直至主人家點了兩支「Shesha」，才真相大白。
「Shesha」，乍聞之，我以為是「壽司」。吓？在烤肉店吃壽司？不是那麼「潮」吧．．．．．．。
當然不是。當地人稱之為「Shesha」的，雖則發音與「Sushi」有點相似，但兩者絕對風馬牛不相及。「Shesha」，是「水煙」之意，
同事在澳洲住過一段頗長的日子，水煙他是不陌生的，所以主人家特地為他柯打了一支蘋果味的水煙。
主人家說水煙口味包羅萬有，客人可以隨意點選。
「那有沒有雞味？」我忍不住問道。
「哈哈，當然沒有，要等你發明。」主人家笑曰：「一般水果味都有，更有咖啡味、朱古力味等。」
整支水煙高若一米，上為管口，置一濾器，濾器下有一圓托；中為氣管，管身支出一條氣喉作吸管；下為水瓶。
置於管口的濾器，狀若茶杯，所不同的是其底平而多孔（像保?杯內的茶隔）。濾器內盛煙絲，其口敷以錫紙，並穿以小洞若干以透氣。之前見到「雜耍中年」會把通紅炭塊置於錫紙之上，這樣就大功半成。
至此，我方知道那些「雜耍中年」，原來是專職為客人點煙的。
方才說「大功半成」，其實剩下的半成，自是閣下出點力，細細地抽了。每次抽煙，熱流由上而下，燃燒煙草，再經水過濾，傳至閣下口中，其滋味嘛．．．．．．，真是見仁見智了。小弟並非煙民，只有習慣聞煙（被逼），看同事吞雲吐霧，心癢一試。
同事見狀，大方地把吸管一甩，大喝：試下吧，淡淡地，好正架！
同事又說抽水煙跟抽雪茄同理，並不將煙吸入肺內，只把煙在口腔巡遊一番便吐出。
我把心一橫，接手一吸，唔．．．．．．真係好．淡．喎！
坦白說，我真的食不出有何味道，更談不上滋味，反而聞煙的味道更濃。其煙聞上去的味道，大家都不會陌生，只要你坐地鐵到旺角，在銀行中心出口的第一個路口左轉，走兩步停下來站上一陣子，你立即會聞到相同的味道。
「感覺如何？」主人家問道。
「我想，還是雞味適合我多一點。」我應道。
一開始，我根本不知道他們是在幹甚麼，玩雜耍乎？直至主人家點了兩支「Shesha」，才真相大白。
「Shesha」，乍聞之，我以為是「壽司」。吓？在烤肉店吃壽司？不是那麼「潮」吧．．．．．．。
當然不是。當地人稱之為「Shesha」的，雖則發音與「Sushi」有點相似，但兩者絕對風馬牛不相及。「Shesha」，是「水煙」之意，
同事在澳洲住過一段頗長的日子，水煙他是不陌生的，所以主人家特地為他柯打了一支蘋果味的水煙。
主人家說水煙口味包羅萬有，客人可以隨意點選。
「那有沒有雞味？」我忍不住問道。
「哈哈，當然沒有，要等你發明。」主人家笑曰：「一般水果味都有，更有咖啡味、朱古力味等。」
整支水煙高若一米，上為管口，置一濾器，濾器下有一圓托；中為氣管，管身支出一條氣喉作吸管；下為水瓶。
置於管口的濾器，狀若茶杯，所不同的是其底平而多孔（像保?杯內的茶隔）。濾器內盛煙絲，其口敷以錫紙，並穿以小洞若干以透氣。之前見到「雜耍中年」會把通紅炭塊置於錫紙之上，這樣就大功半成。
至此，我方知道那些「雜耍中年」，原來是專職為客人點煙的。
方才說「大功半成」，其實剩下的半成，自是閣下出點力，細細地抽了。每次抽煙，熱流由上而下，燃燒煙草，再經水過濾，傳至閣下口中，其滋味嘛．．．．．．，真是見仁見智了。小弟並非煙民，只有習慣聞煙（被逼），看同事吞雲吐霧，心癢一試。
同事見狀，大方地把吸管一甩，大喝：試下吧，淡淡地，好正架！
同事又說抽水煙跟抽雪茄同理，並不將煙吸入肺內，只把煙在口腔巡遊一番便吐出。
我把心一橫，接手一吸，唔．．．．．．真係好．淡．喎！
坦白說，我真的食不出有何味道，更談不上滋味，反而聞煙的味道更濃。其煙聞上去的味道，大家都不會陌生，只要你坐地鐵到旺角，在銀行中心出口的第一個路口左轉，走兩步停下來站上一陣子，你立即會聞到相同的味道。
「感覺如何？」主人家問道。
「我想，還是雞味適合我多一點。」我應道。
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